色彩是***種元素，存在于自然界中。那么我們?cè)撊绾我詳?shù)值的形式把它們分析標(biāo)記出來(lái)呢？這時(shí)我們就需要借助***些工具來(lái)完成這個(gè)過(guò)程。常用的油脂色澤測(cè)定方法有目視法、羅維朋目視比色計(jì)法、重鉻酸鉀法等。羅維朋目視比色計(jì)法是用標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片與油脂的色澤進(jìn)行比較, 此法是目前***際上通行的檢驗(yàn)方法。

儀器自身帶有***套從淡色到深色，分為紅黃藍(lán)三個(gè)顏色系列的標(biāo)準(zhǔn)濾色片。儀器的工作原理是基于顏色相減混合匹配原理。羅維朋比色計(jì)目鏡筒的光學(xué)系統(tǒng)將光線(xiàn)折射成90°并將觀(guān)察視場(chǎng)分成可同時(shí)觀(guān)察的左右兩個(gè)部分，其中***部分是觀(guān)察樣品色的視場(chǎng)；另***部分是觀(guān)察參比色（即 羅維朋色度單位標(biāo)準(zhǔn)濾色片）的視場(chǎng)。適當(dāng)選擇濾色片組合以達(dá)到與被測(cè)樣品顏色的***佳匹配，此時(shí)儀器顯示的羅維朋濾色片量值即為被測(cè)樣品的測(cè)量結(jié)果。

那么它的測(cè)量范圍是怎樣的呢？

紅 色 R0.1~79.9 羅維朋單位

黃 色 Y0.1~79.9 羅維朋單位

蘭 色 B0.1~49.9 羅維朋單位

中性灰色 N0.1~3.9 羅維朋單位

2、***小示值：0.1 羅維朋單位

3、白板漫反射率：>80%

4,儀器***小分格值:0.1

5,放大鏡倍率:1.9X

6,比色皿尺寸(mm):10×20×40 　25.4×20×40 　133.4×20×40

7,電源:AC220V±22V,50Hz±1Hz

8,功耗:120W

9、重量：10 Kg

10,比色箱外表尺寸:453mm×334mm×120mm

11,附件條外形尺寸:360mm×270mm×100mm

下面我們來(lái)具體了解***下什么是羅維朋目視法?

羅維朋目視比色計(jì)法測(cè)定油脂的色澤存在以下幾個(gè)問(wèn)題:①油樣必須清澈透明, 渾濁的樣品則難以測(cè)定。②同***類(lèi)油脂本身的“ 底色”不***致, 測(cè)定時(shí)黃色的參比值是固定的。例如:***外文獻(xiàn)報(bào)道菜籽油黃色并不固定在同***數(shù)值, 黃色有取30 、31 、32 、35 、39 等不同值, 這正是油脂本身底色不***致所致。③如不固定黃色值, 那么油脂的色澤將有兩個(gè)變量(如加藍(lán)色片時(shí)為3 個(gè)變量), 則不便于比較, 因此只好固定黃色片。

但是根據(jù)羅維朋比色計(jì)法原理, 當(dāng)黃色變化后, 紅色也要發(fā)生變化, 所以目前的羅維朋比色計(jì)法是在固定黃色條件下測(cè)得的相對(duì)值。④對(duì)相同的樣品, 不同操作者因視覺(jué)判斷差異會(huì)得到不***致的測(cè)定結(jié)果, 即個(gè)人偏差。⑤同***品種不同***別的油品, 測(cè)定時(shí)選用不同大小的比色槽, 操作起來(lái)比較麻煩。⑥羅維朋比色計(jì)法只能進(jìn)行間斷操作,不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化和自動(dòng)化。⑦標(biāo)準(zhǔn)玻璃色片的顏色會(huì)隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸“ 失準(zhǔn)” , 燈泡和反光片需要定時(shí)更換, 否則會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。

因此, 需要有***種客觀(guān)測(cè)定的儀器來(lái)取代羅維朋目視比色計(jì)法。PFX995 型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)是***種分光光度比色計(jì), 其原理為16 個(gè)干涉濾光片分隔420 ～ 710 nm范圍波長(zhǎng)的光, 測(cè)量系統(tǒng)通過(guò)與內(nèi)置數(shù)據(jù)的比較, 進(jìn)行讀數(shù)。此儀器用于顏色分析, 按照幾乎所有已建立的工業(yè)色標(biāo)提供客觀(guān)的色澤數(shù)據(jù)。

那么色澤測(cè)定結(jié)果

相同比色槽

相同比色槽下, PFX995 型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)與F 型羅維朋目視比色計(jì)的測(cè)定結(jié)果：在淺色油色澤測(cè)定中,PFX995 型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)可以取得與F 型羅維朋目視比色計(jì)相同的結(jié)果;在深色油測(cè)定中, 二者之間有微小差別。

不同比色槽

用PFX995 型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)與F 型羅維朋目視比色計(jì)測(cè)定油脂的色澤,在淺色油的測(cè)定中, 不論比色槽長(zhǎng)短, PFX995型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)與F 型羅維朋目視比色計(jì)的測(cè)定結(jié)果基本***致。在深色油的測(cè)定中, 隨著比色槽長(zhǎng)度的增加, 二者之間有***定的差異, 但這種差異并不是很大。

總結(jié)***下：

油脂色澤測(cè)定中，PFX995 型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)與F型羅維朋目視比色計(jì)的測(cè)定結(jié)果存在很小的差異, 具有較好的相關(guān)性。用羅維朋自動(dòng)比色計(jì)測(cè)定油脂色澤, 可以取得與羅維朋目視比色計(jì)相近的結(jié)果, 且測(cè)定的重現(xiàn)性好, 不需要人工讀數(shù), 消除了感官及人為的誤差, 客觀(guān)、公正, 可以推廣使用。

以上對(duì)于比色計(jì)的選用，大***應(yīng)該有了更深入的了解吧？