每年的315過后，食品安全這顆隱藏的炸彈，就會(huì)再***次牽動(dòng)著人們的心弦。消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和安全的追求已然成為了***種生活必需。

與此同時(shí)，政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)也在逐步收緊食品安全法規(guī)的螺絲，力求在源頭上保障公眾的餐桌安全。

這就迫使食品制造商和檢測機(jī)構(gòu)必須采用高效、準(zhǔn)確的檢測方法來確保食品安全。

Q-6研究***紫外可見分光光度計(jì)在食品安全和品質(zhì)控制方面發(fā)揮著重要作用，特別是在肉制品中亞硝酸鹽的測定中。

■ 亞硝酸鹽在肉制品中的角色

亞硝酸鹽是***種常用的食品添加劑，用于肉制品的腌制和保鮮。然而，過量的亞硝酸鹽攝入對(duì)人體健康有害。因此，準(zhǔn)確測定肉制品中的亞硝酸鹽含量對(duì)于保障食品安全至關(guān)重要。

■ Q-6紫外可見分光光度計(jì)的檢測原理

Q-6紫外可見分光光度計(jì)具有高分辨率和超低的雜散光，使其成為肉制品中亞硝酸鹽測定的理想選擇。

C-T式雙光束光學(xué)系統(tǒng)和可調(diào)光譜帶寬確保了測量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。此外，儀器內(nèi)置的多種光源，如氘燈、鎢燈、汞燈，可實(shí)時(shí)對(duì)儀器波長進(jìn)行校準(zhǔn)，進(jìn)***步保證測試結(jié)果的***性。

■ 高分辨率和低雜散光

Q-6分光光度計(jì)的高分辨率和雜散光控制性能使其在食品安全檢測中具有顯著優(yōu)勢(shì)。它能夠快速、準(zhǔn)確地測定肉制品中亞硝酸鹽的含量，幫助食品制造商和檢測機(jī)構(gòu)確保產(chǎn)品的安全和合規(guī)性。

此外，Q-6分光光度計(jì)的操作簡便性和強(qiáng)大的軟件功能使得檢測工作更加高效和便捷。

■ 亞硝酸鹽測定的原理

在亞硝酸鹽的測定中，樣品中的亞硝酸鹽會(huì)在酸性條件下與硫酸鐵反應(yīng)生成***種特定的顏色復(fù)合物。該復(fù)合物在特定波長下的吸光度與亞硝酸鹽的濃度成正比，通過測量吸光度即可計(jì)算出樣品中的亞硝酸鹽含量。

■ 食品安全檢測的廣泛應(yīng)用

除了亞硝酸鹽的測定，Q-6分光光度計(jì)還可用于食品中其他有害物質(zhì)的檢測，如重金屬、農(nóng)藥殘留等。其廣泛的應(yīng)用范圍和出色的性能使其成為食品安全和品質(zhì)控制領(lǐng)域的重要工具。

在實(shí)際應(yīng)用中，許多食品檢測機(jī)構(gòu)和肉制品制造商已經(jīng)采用了Q-6系列分光光度計(jì)進(jìn)行亞硝酸鹽的測定，并取得了良好的效果。

用戶反饋表明，Q-6分光光度計(jì)的高性能和可靠性使其成為食品安全檢測的***選。

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(文章來源于儀器網(wǎng))