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奶茶中含有大量反式脂肪酸?科學儀器帶你來看

儀器網(wǎng)小編2020-12-04 15:59:10

 

紅外光譜儀

 冬天來了,天氣越來越陰冷,又到了靠熱乎的奶茶暖身心的季節(jié)。對于現(xiàn)在的年輕人來說,奶茶仿佛越來越受歡迎,大街上隨處可見各式各樣的奶茶店,甚至之前還流行起了奶茶文化“秋天第***杯奶茶”。可見奶茶在年輕人心中的分量。然而對于這樣***種備受年輕人歡迎的飲品,卻有不少老***輩人認為奶茶危害了當代年輕人的身體健康。

 當然他們也不是空穴來風,例如“奶茶中糖分嚴重超標”“奶茶中使用奶精代替牛奶”“奶茶使用劣質(zhì)茶粉”“隔夜珍珠”等等,***些奶茶的危害的證據(jù)都成為了他們“抨擊”奶茶不健康的有利“證據(jù)”。而就在***近,關于奶茶毀了當代年輕人健康的“證據(jù)”似乎又多了***條——“奶茶中含有大量反式脂肪酸”。   

 這則傳言來自于***條朋友圈的消息,里面通過各式各樣的分析和佐證,解釋了奶茶中含有大量反式脂肪酸,并且直接指出奶茶因為這個原因,正在傷害喝奶茶的當代年輕人的身體。可以說有理有據(jù),令人信服。   

 遺憾的是,這種消息傳出不久后就被有關學者及營養(yǎng)師認定為是斷章取義的謠言,而其中原因則可以通過紅外光譜技術輕松的給出論證。   

 確實,奶茶中含有***定的反式脂肪酸,但是是否屬于“大量”其實很微妙。以前傳聞中提到奶茶含有大量的糖,是通過儀器得到的實際結果,并且從計量上來說,確實嚴重超出了成年人每天正常的糖攝入量,但是這次的方式脂肪酸卻不是。奶茶中反式脂肪酸的含量大約為每300克奶茶含有0.5-2.7g,而根據(jù)WHO此前給出的建議,人體反式脂肪酸的供能比低于1%的話基本不會對身體健康產(chǎn)生明顯危害。而事實上乳制品等居民日常生活中的膳食,同樣會導致人體攝入方式脂肪酸,這個量反應到供應比大概在0.16%左右,而像是奶茶比較熱門的城市,如北京、廣州、上海,供應比大概也就在0.34%樣子,換言之,正常的把奶茶當做偶爾消遣的零食的話,至少不會因為反式脂肪酸“大量”存在,而傷害了身體健康。   

 不過,雖然偶爾喝奶茶不會傷害身體健康,但是大量飲用還是會影響到身體的。奶茶中的糖份就會使人肥胖,另外食品添加劑也會影響到我們的身體健康,所以千萬不要貪杯喲!


(來源: 儀器網(wǎng)小編)


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